Tarta "Damas danesas"

¿Damas danesas?, ¿qué tarta es esa?... Supongo que será lo primero que habéis pensado al leer el título de este post. Pues sí, "Damas danesas". ¿Es original? No lo sé, pero yo nunca había oído hablar de esa tarta, y su elaboración ha sido producto de dejarme llevar. ¿es cursi el nombre? Quizás. Pero sea lo que sea, me siento muy orgullosa de mi tarta. Además su nombre tiene una buena explicación. Seguid leyendo esta entrada y lo descubriréis por vosotros mismos.

¿Damas danesas?, la verdad es que si la miras mucho parece más la tarta de la Pantera rosa, pero me está gustando su nombre "Damas danesas". Seguro que por lo menos os parece gracioso cuando sepáis de dónde viene su nombre.

Locura por las cápsulas de cupcakes

Desde que estamos en Copenhague todo es diseño, tiendas bonitas con escaparates de ensueño... y no sé cómo lo hacen pero tienen miles de preciosas tiendas de cocina que son una tentación. La verdad es que casi en cualquier sitio puedes comprar cosas de cocina con un diseño excepcional. Menos mal que a mí sólo me ha dado por las cápsulas de cupcakes. 

Soy consciente de que en Madrid también existen, ya lo sé. Pero hay que reconocer que aquí las he encontrado a muy buen precio y con diseños muy divertidos. La verdad es que los ingredientes básicos para repostería (Harinas, levadura, chocolates...) los venden casi en cualquier tienda, y con un gran abanico de posibilidades donde elegir a un precio muy económico (sobre todo si tenemos en cuenta lo caras que son el resto de las cosas).

Y si seguís leyendo este post os diré las tiendas en los que yo los he comprado y tiendas que me gustan por aquí por si alguien que lo lea anda por estas tierras y quiere visitarlas.

Tarta refrescante de limón

Hoy parecía que iba a dejarse ver el sol, así que me animé a decir que escribiría una refrescante receta. Y... aquí tenéis la receta, pero lo que no ha salido al final es el sol, ¡una pena! Pero por lo menos una de las dos cosas sí ha salido.

Tarta de doble chocolate

Para que mi regalo no coja polvo en la cocina, he decidido volver a usarlo. Siguiendo con el chocolate, esta ve he elegido ¡una tarta de doble chocolate! O mejor dicho, ¡dos tartas! Ya que cundió para más de una. Para quien no se acuerde de cuál era mi regalo, es un libro llamado "200 recetas para postres".

No pretendo repetirme en adjetivos para los dulces, así que únicamente diré de esta tarta que mi padre no creía que la hubiera hecho yo. Eso puede suponer algo bueno o malo. Pero os aseguro que era buenísimo :D. Aquí la tenéis para comprobarlo por vosotros mismos.

Red Velvet en Copenhague

Justo el otro día leyendo uno de mis blog favoritos "Objetivo: cupcake perfecto", Alma volvía a hacer una receta utilizando bizcocho red velvet, y parece que últimamente me persigue por todo lo que leo este bizcocho. Voy a terminar soñando con él.

Diseños de tartas fondan

No sé si recordaréis que a principios de Julio realicé mi "Primera experiencia fondan" (Si quieres saber la experiencia pincha aquí), con un curso de decoración de tartas en la escuela " La Opípara". Prometí que os enseñaría más modelos de tartas que se hicieron en ese curso, y aquí los tenéis. Cada tarta la diseño y decoró libremente cada una de las personas que hacían el curso, y espero que puedan ayudar y servir de inspiración a mucha gente.

 Es un mini-post visual con algunas de las fotos de curso. ¡Disfrutadlo!

Cupcakes de zanahoria y nuez con buttercream de queso mascarpone

Como hoy es un día muy especial para miles de niños, profes y padres que comienzan el curso, quiero desearles desde aquí toda la suerte del mundo y endulzarles un poco la mañana. Seguro que esta noche más de un niño no habrá pegado ojo con los nervios de la vuelta al cole, ¿Sólo los niños? Estoy segura de que también podemos incluir en el saco a padres y profes, porque a mí año tras año me sigue pasando.

Por eso, dedicado a los valientes que con mucha energía hoy comienzan un nuevo curso, os dejo la receta de los cupcakes de zanahoria y nueces con buttercream de mascarpone.

Os preguntaréis, ¿Por qué de zanahoria?, ¿qué tiene que ver con el nuevo curso? sé que es algo extraño, pero me recuerda muchísimo al cole, a mis niños... Aún no es otoño, aunque en Copenhague lo parezca, pero preparar con ellos el bizcocho de zanahoria no falta nunca. Muchos adultos cuando saben que el bizcocho lleva zanahoria se extrañan si nunca lo han probado, los niños no. Lo preparan con ilusión, miden las cantidades, rallan la zanahoria... y disfrutan. Así que si desde casa os animáis, aquí os dejo el paso a paso para que sorprendáis en casa a grandes y pequeños.

Delicia de chocolate.

Antes de venir a Copenhague una amiga me regaló un libro de recetas que se llama "200 recetas para postres", con el fin de que aquí pudiera continuar con mi afición. Y para que vea que hago buen uso de él ayer comencé por la receta que más me llamó al atención, "Tarta de chocolate con nubes". Y como la parte que lleva nubes, es la misma que lleva nata, y yo no puedo ni ver la nata... pues la he simplificado y variado un poquito. pero quedó impresionante. 

También hay pequeñas variantes en los ingredientes porque hay que tener en cuenta que ir a comprar a un supermercado danés no es nada fácil cuando no hablas el idioma, no tienes un diccionario y en el paquete no vienen fotos ni dibujos... Aunque debo decir en su favor que la parte de repostería de los pequeños supermercados es increíble, con muchos tipos de harinas, muchos condimentos, elementos decorativos, esencias... pero aun no he sido capaz de encontrar chocolate para postres o chocolate para fundir!!!jejeje, tendré que seguir buscando.

Esta receta, aunque sea desde lejos y simbólicamente, se la quiero dedicar a unos amigos que se casan mañana en Asturias y no podremos compartir ese gran día con ellos. Nos acordamos mucho de vosotros y esperamos que paséis un día inolvidable chicos. ¡¡¡VIVA LOS NOVIOS!!!

Bizcocho de crema de orujo, café y chocolate.

Íbamos a celebrar un cumpleaños, y queríamos sorprender al cumpleañero con una tarta decorada de Shinchan. Sí, le encanta Shinchan!!

¿Qué base utilizó? Fue lo primero que pensé, y al instante recordé que había poco donde elegir porque hemos salido de viaje por un tiempo y la nevera tenía que quedar vacía, tenía la solitaria. Así que recordé que tenía en casa una botella de crema de orujo de Ourense dese hace tiempo, y la verdad que no le dábamos mucha salida. Así que si hay gente que con Baileys hace tartas deliciosas, ¿Por qué no probar con la crema de orujo?Y eso hice. Botella en mano me dispuse a preparar este jugoso pastel. ¿Qué os parece?

Tarta decorada de Shinchan

Se aproxima el cumpleaños de un amigo, y ya que no lo vamos a poder pasar con él, debido a nuestro repentino viaje, quisimos prepararle una sorpresa y adelantarle la celebración. Entre otras cosas le encanta Shinchan , así que decidimos que esa sería la temática de la tarta. Y creo que quedó sencilla pero divertida:

Ya sabéis que para ver el paso a paso y conocer más detalles de esta decoración sólo tenéis que continuar leyendo esta entrada. Disfrutadla.

Tarta decorada de "Los Vengadores" (Avengers)

Es la primera tarta decorada que hago después de hacer el curso de tartas. En esta ocasión era para dar una sorpresa a dos personas especiales por su cumpleaños. Aunque al final una de ellas, mi pinche favorito, me quiso ayudar para saber cómo se hacía. ¡¡¡Felicidades chicos, espero que os gustase mucho!!!

Si queréis conocer cómo es el paso a paso para hacer esta tarta de "Los Vengadores", sólo debéis seguir leyendo esta entrada. Disfrutadlo, y si os animáis practicad a prepararla en casa.

Galletas decoradas con fondant 1

Lo más difícil ya esta conseguido, crear una masa de galletas deliciosa. Ahora sólo tenía que darles un toque divertido y practicar para aprender a decorar galletas. Fue muy divertido:

Lo primero que hice fue buscar un buen pinche y artista de la pintura (dibujos manga sobre todo), mi marido. Después elegimos con qué las íbamos a decorar, y por ser las primeras, preferimos intentarlo con fondant por no liarnos a preparar glasa (pero queda pendiente). Ya sólo queda dar rienda suelta a la imaginación y pensar cada galleta antes de ponerse con ella, así que... preparaos para crear!!!

Si queréis ver más modelos que hicimos seguir leyendo este post.